Die NGG-Branche "Süßwaren" umfasst Betriebe und Beschäftigte in drei Teilbranchen der Süßwarenindustrie: NGG vertritt sowohl Beschäftigte aus dem Bereich "Herstellung von Süßwaren im engeren Sinne" (Schokolade, Bonbons usw.), als auch aus der  "Herstellung von Speiseeis" und der "Herstellung von Dauerbackwaren" sowie der Herstellung von Halbfabrikaten, wie z.B. Kakaomasse und Schokolade. Einige der saarl. Betriebe der Süßwarenindustrie sind bereits Tarifpartner von NGG.